Cseresznyés habos torta

Adag: 1 egész (4 főre)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A habcsókhoz:
1 dl édes likőr
10 dkg porcukor
1 ág friss menta
A sziruphoz:
1 ¾ dl portói bor
4 dl vörös gyümölcsbor
2 rúd fahéj
3 evőkanál kristálycukor
A tortához:
8 db tojás
30 dkg liszt
A töltelékhez:
16 db kimagozott cseresznye
5 dl tejszín
½ teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál vaníliakivonat
4 evőkanál tej

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (gáztűzhelynél 4-es fokozat). A tortához két, 20 centiméter átmérőjű kerek sütőformát kivajazunk.

2. A tojások sárgáját krémessé keverjük a cukorral egy tálban. Hozzáadjuk a lisztet. A tojásfehérjéket felverjük, a tésztához keverjük óvatosan. A keveréket az egyik sütőformába öntjük, és 30-35 perc alatt aranysárgára sütjük. Ha kész, rácsra borítjuk, kihűtjük.

3. A töltelékhez kikeverjük a 4 tojássárgáját. A tejet átmelegítjük a fahéjjal, beletesszük a cseresznyét és a cukrot. A cseresznyét puhára főzzük. A keveréket a tojássárgákra öntjük. Addig kevergetjük, amíg kihűl.

4. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a keverékbe forgatjuk. A cseresznyés, tejszínes keveréket a másik sütőformába öntjük, és 120 percen át fagyasztjuk. A sziruphoz a gyümölcsös vörösbort, a portói bort, a fahéjat alacsony hőfokon felmelegítjük. Hozzáadjuk a cukrot. Addig főzzük, amíg a cukor felolvad. Felforraljuk, 20 perc alatt besűrítjük. A habcsókhoz felverjük a tojásfehérjéket a cukorral.

5. A tortát kettévágjuk, megkenjük a boros szirup felével. A hűtött cseresznyés keveréket rásimítjuk, majd a torta másik felét borítjuk rá, erre a maradék szirup kerül, utolsóként pedig a habcsók, amit, ha van rá lehetőségünk, kissé grillezhetünk. Mentával díszítjük.

Édes, muskotályos fehérbor illik hozzá.
Félédes, fehér habzóbor illik hozzá.
Cseresznyés habos torta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1894 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
Cseresznyés habos torta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
lexikon