Citromhab

Desszertek | Citromhab receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 30 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, műanyagfólia, reszelő, turmixgép, tűzálló edény, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, dermesztés, főzés, habverés, hűtés, kikeverés, préselés, reszelés, gyalulás, turmixolás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 db citrom reszelt héja

2 és fél dl tejszín

4 db tojás

2 db citrom leve

1 db vékonyra szeletelt citrom

10 dkg kristálycukor

1 evőkanál agar-agar

Elkészítés:

1. A tojássárgákat, a cukrot és a reszelt citromhéjat mixerben összedolgozzuk.

2. A citromlevet és az agar-agart egy kis tálban összekeverjük, azután 5 percre félrerakjuk. A citromos zselét alacsony hőfokon besűrítjük. A tűzről félrehúzzuk és hozzáadjuk a tojássárgás keveréket.

3. A tejszínt keményre verjük. A tojásfehérjéket egy másik tálban ugyancsak kemény habbá verjük. A habokat óvatosan belekeverjük a tojássárgás keverékbe.

4. A keveréket éjszakára hűtőszekrénybe helyezzük. A citromhabot citromszeletekkel díszítve kínáljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 3294 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...