Mandulás ropogós

1. Egy tálba szórjuk a lisztet, kukoricalisztet, mandulát, cukrot, sót.

2. Hozzáadjuk a vajat, mandulakivonatot, fahéjat. Belekeverjük a tojásfehérjét.

3. A tésztát fóliával letakarjuk, és 30 percre a hűtőszekrénybe rakjuk.

4. Előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra (gáztűzhelynél 6-os fokozat). Két lemezt sütőpapírral kibélelünk.

5. A sütőlemezekre evőkanálnyi halmokat pottyantunk, egymástól 5 cm-re. 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük. Rácsra helyezzük, hagyjuk kihűlni.