Különleges datolyás, citromos halmocska

Elkészítési idő: 60 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, műanyagfólia, reszelő, sütő, sütőlap

Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, hűtés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, pihentetés, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, tojás szétválasztása

Adag: 2 tepsi (30 darab)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

9 dkg lágy vaj

1 evőkanál finomra reszelt citromhéj

5 dkg kimagozott, finomra vágott datolya

1 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé

2 evőkanál kukoricaliszt

1 csipet só

10 dkg kristálycukor

3 db tojásfehérje

1 teáskanál rumaroma

7 és fél dkg fehér liszt

vagy

7 és fél dkg univerzális liszt

Elkészítés:

1. Egy tálba szórjuk a lisztet, kukoricalisztet, sót. Egy másik tálban a vajat, cukrot kézi mixerrel magas fordulatszámon krémessé keverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat.

2. A tojásfehérjéket kézi mixerrel magas fordulatszámon habbá verjük. Óvatosan a vajas keverékbe forgatjuk. Hozzákeverjük a száraz adalékot, datolyát, citromlevet, rumkivonatot.

3. A tálat folpackkal letakarjuk, 30 percre a hűtőszekrénybe rakjuk.

4. Előmelegítjük a sütőt 190 °C-ra (gáztűzhelynél 5-ös fokozat). Két sütőlemezt kivajazunk. A sütőlemezekre teáskanálnyi halmokat pottyantunk, egymástól 4 cm-re. 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Rácsra helyezzük, hagyjuk kihűlni.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1630 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Egan, Pamela, Moore, Brenda, Morris, Ting
Sütemények aranykönyve
(Kossuth Kiadó, 2009)

Ha bármelyik receptünket elkészíti, máris belengi a lakását az az utánozhatatlan illat, amilyet csak egy vajas, mandulás, csokoládés, gyümölcsös vagy fahéjas sütemény áraszthat. Mindegyik más, illatuk, zamatuk mindenkiből más... bővebben...