Töltött szőlőlevél

Dolmadakia

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 35 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Töltött szőlőlevél
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
75 dkg friss szőlőlevél
40 dkg rizs
8 dl víz
½ csokor finomra aprított petrezselyemzöld
2 csokor finomra aprított kapor
1 csomó finomra aprított újhagyma
2 db citrom leve
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint
igény szerint extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

1. A rizst megmossuk és lábosba tesszük. A citromlét, egy kis olívaolajat, a hagymát, a kaprot és a petrezselymet hozzáadjuk (a kapor és a petrezselyem szárát félretesszük), sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, és 2-3 órát állni hagyjuk.

2. Egy lábosban vizet forralunk, és az olajos-sós lében pácolt szőlőleveleket belemártjuk. A puha és ép leveleket sima, fényes oldalukkal lefelé a munkalapra tesszük. A nyelük tövéhez egy kis rizst teszünk, ráhajtjuk a levélnyelet, hogy részben fedje a rizst. Ezután a rizsre szorosan ráhajtjuk a szőlőlevelet, hogy teljesen fedje be. A levél oldalt kilógó részeit behajtjuk, és ilyen módon folytatva a rizst teljesen betekerjük a levélbe.

3. A kapor- és a petrezselyemszárat egy lábos aljára terítjük, és néhány szőlőlevelet teszünk rá. A töltött szőlőleveleket szorosan egymás mellé téve koncentrikusan elrendezzük a lábosban. Sóval és borssal megszórjuk, 8 dl vizet és egy kis olívaolajat öntünk rá, és további üres szőlőlevelekkel fedjük le.

4. A töltött szőlőlevelekre 4-5 tányért teszünk, hogy főzés közben ne tudjanak feljönni. Közepes lángon addig főzzük, amíg az összes vizet magába szívja, és a rizs megfő. Még melegen vagy hidegen tálaljuk.

Töltött szőlőlevél
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1633 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Görög kulinária
Görög kulinária
(Vince Kiadó, 2007)

Aki felkeresi a görögök földjét, szívesen megismerkedik konyhájukkal is. Milyen ételeket ettek a görögök a poliszokban? Miből készül a feta? Hol van az ország garnéla-"fellegvára"? Mi jellemzi a mai görögök étkezési... bővebben...
Töltött szőlőlevél
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Görög kulinária
Görög kulinária
(Vince Kiadó, 2007)

Aki felkeresi a görögök földjét, szívesen megismerkedik konyhájukkal is. Milyen ételeket ettek a görögök a poliszokban? Miből készül a feta? Hol van az ország garnéla-"fellegvára"? Mi jellemzi a mai görögök étkezési... bővebben...
lexikon