Ricottás és cukkinis palacsinta

Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A palacsintához:
4 db tojás
5 dl tej
25 dkg liszt
1 evőkanál vaj
1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld
1 evőkanál finomra vágott majoránna
1 evőkanál finomra vágott kakukkfű
1 csipet
A ricottás töltelékhez:
40 dkg ricotta
35 dkg karikára vágott cukkini
2 evőkanál vaj
½ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
6 dkg pirított fenyőmag
1 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

1. A tejet és a lisztet egy edényben összekeverjük, beleütjük a tojásokat. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, a petrezselymet, a majoránnát. Sózzuk.

2. A vajat felolvasztjuk, a palacsintasütőt kikenjük. A palacsintát mindkét oldalán megsütjük. A műveletet addig ismételjük, amíg a tészta elfogy. A megsütött palacsintát ne hagyjuk kihűlni.

3. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gáztűzhelynél 6-os fokozat). Kivajazunk egy nagy sütőtálat.

4. A töltelékhez közepes hőmérsékleten, a vajon puhára pároljuk a cukkinit. Beletesszük a cukkinivirágot, a ricottát, a fenyőmagot, a szerecsendiót. További 3 percig még együtt pároljuk.

5. A palacsinták közepére 2-3 evőkanálnyi tölteléket kanalazunk. A palacsintatésztát félbe-, majd ismét félbehajtjuk. A töltött palacsintákat az előkészített sütőtálra rakjuk. Tetejére öntjük a tejszínt, meghintjük parmezánnal.

6. Lefedjük alumíniumfóliával, 10 percig sütjük. A fóliát leszedjük, a tésztát további 10 percig sütjük, amíg a palacsinták teteje ropogós barna nem lesz.

Ricottás és cukkinis palacsinta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2205 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
Ricottás és cukkinis palacsinta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
recept beküldése