Cukkinis rántotta



Elkészítés:
1. A cukkinit folyó hideg vízben megmossuk, megszárítjuk. Vékony karikákra vágjuk, a lisztbe forgatjuk.
2. Egy nagy tűzálló tálban 2 evőkanál olajat forrósítunk, és a cukkiniszeleteket 8 perc alatt világosbarnára sütjük. Papírtörölközőn megszárítjuk. A lisztes olajat kiöntjük. A tálat papírtörlővel kitöröljük.
3. A maradék olajat a tálba öntjük, a sült cukkiniszeleteket egymás mellé rakjuk. Közepes hőfokon felmelegítjük.
4. A tojásokat felverjük egy tálban. Sózzuk, borsozzuk, majd a cukkiniszeletekre öntjük.
5. A tojásos cukkinit grillsütőben vagy sütőben 3-4 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű nem lesz. Előmelegített tálalótálra borítjuk. Forrón kínáljuk.