Tojás francia módra

francia

Tojásételek | Tojásos zöldséges egytál receptek

Elkészítési idő: 55 perc

Munkaidő: 25 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: edényfogó, kés, keverőtál, sütő, tojás- és paradicsomszeletelő kés, tűzálló edény

Eljárások: csőben sütés, darabolás, szeletelés, hámozás, kimagozás, lerakás/rétegezés

Adag: 11 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

11 db keményre főzött tojás

27 és fél db érett, hámozott paradicsom

5 és fél szál finomra vágott póréhagyma

12 szem kimagozott, finomra vágott zöld olívabogyó

vagy

33 szem kimagozott, finomra vágott fekete olajbogyó

13 ¾ dl besamelmártás

2 ¾ evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld

5 és fél evőkanál vajforgács

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gáztűzhelynél 6-os fokozat). A paradicsomokat hosszában kettévágjuk.

2. Egy tűzálló tálat kivajazunk, a fele mennyiségű paradicsomot vágott felületével felfelé belehelyezzük. Sózzuk.

3. Az olajbogyó, a vékonyra szeletelt tojás, a petrezselyem, a póréhagyma felével (csak a fehér részét használjuk) beborítjuk. Sózzuk.

4. A besamel felét ráöntjük. A rétegezést megismételjük. A tetejére besamel és vajforgács kerül.

5. Körülbelül 25-30 perc alatt világosbarnára sütjük. Forrón tálaljuk.

Besamelmártás

3 evőkanál vaj

3 evőkanál liszt

7.5 dl tej

0.5 teáskanál frissen reszelt szerecsendió

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

1. A vajat egy edényben, közepes hőfokon felolvasztjuk.

2. Állandó kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztet, majd világossárgára pirítjuk.

3. A tűzről levéve beleöntjük a tejet és csomómentesre keverjük.

4. A tűzre visszatéve 10 perc alatt besűrítjük, sózzuk, borsozzuk, s végül megszórjuk szerecsendióval.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2045 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...