Paradicsomkrokett

mediterrán

olasz

Zöldséges ételek | Zöldségkrokett receptek

Elkészítési idő: 60 perc

Munkaidő: 40 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, papírtörlő, reszelő, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, forrázás, hámozás, hűtés, kikeverés, panírozás zsemlemorzsával, reszelés, gyalulás, sütés bő zsiradékban

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg érett paradicsom

30 dkg morzsolt ricotta sajt

2 db tojás

2 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld

5 dl olaj

15 dkg liszt

12 és fél dkg zsemlemorzsa

2 db tojássárgája

1 csipet frissen reszelt szerecsendió

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A paradicsomot egy percre forró vízbe mártjuk, majd jéghideg vízzel leöblítjük, a héját lehúzzuk. Nagyobb darabokra vágjuk, lecsöpögtetjük.

2. A ricottát és a tojássárgákat egy edényben simára keverjük. Hozzáadjuk a paradicsomot, a petrezselymet, a szerecsendiót, a sót, a borsot. Alaposan összekeverjük.

3. A masszából kroketteket formázunk. (Ha nem elég kemény a massza, akkor 1-2 evőkanál zsemlemorzsát vagy parmezánt adunk hozzá.) A kroketteket lisztbe forgatjuk, felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A kroketteket 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Szűrőkanállal papírtörlőre rakjuk, lecsöpögtetjük. Tálalóedényre rakjuk. Forrón tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1839 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...