Fűszeres mandulás kocka

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 50 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Fűszeres mandulás kocka
Adag: 3 tepsi (35-40 darab)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
½ teáskanál szegfűbors
1 teáskanál őrölt fahéj
12 és fél dkg reszelt étcsokoládé
2 és fél dkg finomra vágott kandírozott narancshéj
2 és fél dkg finomra vágott kandírozott citromhéj
1 evőkanál friss, finomra reszelt citromhéj
½ adag csokoládémáz
3 db tojás
1 csipet
1 teáskanál sütőpor
30 dkg fehér liszt
vagy

Elkészítés:

1. Egy tálba szórjuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat, a szegfűborsot, a szegfűszeget és a sót.

2. Egy másik tálban a tojást és a cukrot kézi mixerrel magas fordulatszámon krémessé keverjük.

3. Hozzáadjuk a mandulát, a csokoládét, a kandírozott narancs- és citromhéjat, a friss citromhéjat, a száraz adalékot, és sima tésztává gyúrjuk. Cipóvá formáljuk. Folpackba vagy nejlonzacskóba csomagoljuk, és 60 percre hűtőszekrénybe tesszük.

4. Előmelegítjük a sütőt 170 °C-ra (gáztűzhelynél 3-as fokozat). Három sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk. Kissé lisztezett gyúródeszkán a cipóból 5 mm-es tésztát nyújtunk. Éles késsel 5 cm-es négyzet és háromszög alakú formákat vágunk a tésztából. A maradékot újragyúrjuk és nyújtjuk, a műveletet addig folytatjuk, amíg a tészta elfogy.

5. A tésztákat az előkészített sütőlemezekre rakjuk, egymástól 2,5 cm-re. Addig sütjük, amíg a széle megkeményedik (kb.12-15 perc). Rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.

6. Az elkészített csokoládémázat nejlonzacskóba töltjük, az egyik sarkát kissé levágjuk, s a sütemény tetejére csíkokat rajzolunk.

Csokoládémáz

Csokoládémáz
30 dkg porcukor
0.5 teáskanál vaníliakivonat
3 evőkanál keserű kakaópor
3 evőkanál meleg víz

1. Egy tálba szórjuk a porcukrot, hozzáadjuk a kakaót, vaníliakivonatot, vizet.

2. A hígabb változattal megspriccelhetjük a süteményt, a sűrűbbel megkenhetjük.

Fűszeres mandulás kocka
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2073 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Sütemények aranykönyve , , ,
Sütemények aranykönyve
(Kossuth Kiadó, 2009)

Ha bármelyik receptünket elkészíti, máris belengi a lakását az az utánozhatatlan illat, amilyet csak egy vajas, mandulás, csokoládés, gyümölcsös vagy fahéjas sütemény áraszthat. Mindegyik más, illatuk, zamatuk mindenkiből más... bővebben...
Fűszeres mandulás kocka
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Sütemények aranykönyve , , ,
Sütemények aranykönyve
(Kossuth Kiadó, 2009)

Ha bármelyik receptünket elkészíti, máris belengi a lakását az az utánozhatatlan illat, amilyet csak egy vajas, mandulás, csokoládés, gyümölcsös vagy fahéjas sütemény áraszthat. Mindegyik más, illatuk, zamatuk mindenkiből más... bővebben...
könyvek