Csokoládémousse

Desszertek | Kávés csokoládéhab receptek , Mogyorós csokoládéhab receptek

Elkészítési idő: 30 perc

Munkaidő: 10 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fagyasztószekrény, habverő, kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, sütőforma, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, dermesztés, fagyasztás, főzés, gőzölés, habverés, kikeverés, tojás szétválasztása, vízfürdő

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 evőkanál kávélikőr

25 dkg durvára tört étcsokoládé

1 ¾ dl zsírszegény tejszín

1 evőkanál finomított kristálycukor

1 db tojás

9 dkg durvára tört mogyoró

Elkészítés:

1. Felolvasztjuk a csokoládét a tejszínnel, vízfürdő fölött.

2. Közben a tojássárgáját elektromos mixerrel, magas fordulatszámon krémesre keverjük. A krémes, lágy tojássárgáját a csokoládés keverékhez adjuk. Addig főzzük, amíg a hőmérséklete el nem éri a 80 Celsius-fokot. Félrerakjuk.

3. A tojásfehérjét is felverjük egy kis tálban, szintén gyöngyöző vízfürdő fölött. Óvatosan hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük.

4. A habot spatulával a csokoládés masszába forgatjuk, majd 4, egyenként 125 milliliteres csészébe kanalazzuk. Körülbelül 20 percen át fagyasztjuk. Megszórjuk csokoládéval bevont mogyoróval, és tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1690 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Fleetwood, Jenni, Forrest, Annette
Villámkonyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Ízletes ételeket ajánló szakácskönyvünk mindenekelőtt az elfoglalt embereknek szól – azoknak, akik bár kedvelik a látványosan elkészített ételeket, azt is értékelik, ha az előkészítés és a főzés nem vesz el túlzottan sok... bővebben...