Borjúkotlett gremolatával

olasz

Elkészítési idő: 25 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, citromnyomó, keverőtál, reszelő, séfkés, serpenyő, sütő, tepsi, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, párolás, pirítás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 db citrom leve és reszelt héja

2 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld

2 gerezd finomra vágott fokhagyma

4 szelet csontos borjúborda

vagy

4 szelet csontos sertésborda

60 db apró szemű, félbevágott burgonya

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 250 fokra (gáztűzhelynél 9-es fokozat). A félbevágott burgonyát nagy tepsibe rakjuk. Meglocsoljuk 1 evőkanál olajjal, és alaposan összerázzuk. Sózzuk, borsozzuk. Körülbelül 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.

2. Közben a citromhéjat, a petrezselymet és a fokhagymát összekeverjük egy kis tálban.

3. A borjúhúst oldalanként körülbelül 4 perc alatt megpirítjuk egy nagy serpenyőben, a maradék olajon. Meglocsoljuk citromlével, és további fél percig főzzük.

4. A hús tetejére helyezzük a gremolatát, vagyis a citromhéj, a petrezselyem és a fokhagyma keverékét. A borjúkarajt sült burgonyával, forrón tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2666 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Fleetwood, Jenni, Forrest, Annette
Villámkonyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Ízletes ételeket ajánló szakácskönyvünk mindenekelőtt az elfoglalt embereknek szól – azoknak, akik bár kedvelik a látványosan elkészített ételeket, azt is értékelik, ha az előkészítés és a főzés nem vesz el túlzottan sok... bővebben...