Paprika- és padlizsánpüré

Elkészítési idő: 40 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, serpenyő, sütő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kikeverés, kimagozás, pirítás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 db piros húsú kaliforniai paprika

1 db zöld húsú kaliforniai paprika

1 db sárga kaliforniai paprika

3 db padlizsán

2 evőkanál fehérborecet

3 gerezd finomra vágott fokhagyma

1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gáztűzhelynél 6-os fokozat).

2. A paprikákat és a padlizsánokat a sütőben addig sütjük, míg a héjuk megfeketedik. Kihűtjük, meghámozzuk valamennyit. A paprikák magját eltávolítjuk. A padlizsánokat és a paprikákat nagyobb darabokra vágjuk.

3. A fokhagymát 2-3 perc alatt aranyszínűre pirítjuk az olajon. Hozzáadjuk a padlizsán- és paprikakeverékhez. Sózzuk, borsozzuk, borecettel meghintjük. Forrón vagy melegen tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1270 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...