Zöldséges palacsinta

Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
másfél adag palacsintatészta
A töltelékhez:
3 db szeletelt cukkini
30 dkg szeletelt gomba
18 ¾ dkg finomra vágott zeller
3 szál finomra vágott sárgarépa
3 szál karikára vágott póréhagyma
másfél db szeletelt sárga húsú kaliforniai paprika
7 és fél dl főzőtejszín
15 dkg frissen reszelt parmezán sajt
1 csipet frissen reszelt szerecsendió
másfél db zöldségleveskocka
9 evőkanál vaj
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. A kész palacsintatésztát 60 percen át hűtőben pihentetjük.

2. A gombát, a sárgarépát, a póréhagymát, a petrezselymet, a kaliforniai paprikát 2 evőkanál vajon magas hőfokon 5 percig pirítjuk. A hőfokot csökkentve még 5 percig pároljuk.

3. Hozzáadjuk a cukkinit, a leveskockát belemorzsoljuk. Sózzuk, borsozzuk, s 5-10 perc alatt puhára főzzük.

4. Beleöntjük a tejszínt, szerecsendióval ízesítjük. Besűrítjük.

5. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gáztűzhelynél 6-os fokozat). Egy sütőtálat kivajazunk. A maradék vajat megolvasztjuk. A palacsintasütőt kikenjük, a palacsinták mindkét oldalát megsütjük.

6. Az előkészített sütőtálat 3 palacsintával kibéleljük, rárakjuk a töltelék negyedét, amit 3 palacsintával lefedünk. A műveletet addig folytatjuk, míg a hozzávalók elfogynak. A tetejére zöldségkeverék kerüljön. Megszórjuk parmezánnal és 15-20 perc alatt világosbarnára sütjük az ételt. Forrón tálaljuk.

Testes és száraz, lágyabb savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.

Palacsinta

Palacsinta
2.5 dl tej
2 db tojás
15 dkg liszt
1 teáskanál kristálycukor
2 evőkanál olvasztott vaj
ízlés szerint
A palacsintasütő kenéséhez::
kevés olaj vagy
kevés vaj

1. A lisztet és a sót tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojásokat és a cukrot.

2. Óvatosan beleöntjük a tejet és az olvasztott vajat.

3. A tésztát alaposan összekeverjük, 60 percre félrerakjuk.

4. A palacsintasütőt felmelegítjük, kevés olajat vagy vajat csepegtetünk bele, és egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőben körbefolyatunk.

5. A palacsinta mindkét oldalát megsütjük. A recept szerinti töltelékkel töltjük.

Zöldséges palacsinta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 3986 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
Zöldséges palacsinta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
vegetáriánus ételek