Szójás-gyömbéres gőzölt hal

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 10 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Szójás-gyömbéres gőzölt hal
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4 szelet halfilé
40 dkg jázminrizs
dl világos szójaszósz
2 teáskanál finomra reszelt gyömbér
1 dl víz
3 szem vékonyra szeletelt mogyoróhagyma
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 evőkanál rizsecet
1 evőkanál osztrigaszósz
2 teáskanál szezámolaj
2 csomó gai larn
vagy
2 csomó zsenge bok choy
2 evőkanál édes sherry
vagy
2 evőkanál mirin

Elkészítés:

1. A szójaszószt, a rizsecetet, a mirint, az osztrigaszószt, a szezámolajat, a fokhagymát, a gyömbért és a mogyoróhagymát összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk az egyenként kb. 18 dkg-os halfiléket, és hagyjuk, hogy a keverék mindenhol alaposan átjárja.

2. Nagy fazéknyi sós vizet forralunk. Beleszórjuk a rizst, 10-15 percig főzzük. Leszűrjük, lecsöpögtetjük.

3. Amíg a rizs fő, kivesszük a halat a pácléből. A fazékba ismét vizet töltünk, sózzuk, felforraljuk. A fazék tetejére gőzölőkosarat rakunk, és a halfiléket körülbelül 5 percig gőzöljük benne.

4. Hozzáadjuk a bok choyt, és további 3 percig gőzöljük.

5. Közben a páclevet és a vizet összekeverjük, felforraljuk. Alacsony hőfokon körülbelül 2 percig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.

6. A bok choyt tányérokra rakjuk, és a gőzölt halat a tetejére helyezzük. Meglocsoljuk a besűrített szósszal.

A rizst külön kínáljuk a forrón tálalt ételhez.

Friss és semleges, száraz, üde, fiatalon fogyasztandó fehérbor illik hozzá.
Szójás-gyömbéres gőzölt hal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1541 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Villámkonyha ,
Villámkonyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Ízletes ételeket ajánló szakácskönyvünk mindenekelőtt az elfoglalt embereknek szól – azoknak, akik bár kedvelik a látványosan elkészített ételeket, azt is értékelik, ha az előkészítés és a főzés nem vesz el túlzottan sok... bővebben...
Szójás-gyömbéres gőzölt hal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Villámkonyha ,
Villámkonyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Ízletes ételeket ajánló szakácskönyvünk mindenekelőtt az elfoglalt embereknek szól – azoknak, akik bár kedvelik a látványosan elkészített ételeket, azt is értékelik, ha az előkészítés és a főzés nem vesz el túlzottan sok... bővebben...
van itthon