Sügérfilé avokádósalsával

mediterrán

Halételek | Grillezett tengeri sügér receptek

Elkészítési idő: 30 perc

Munkaidő: 15 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

drága

Eszközök: borsdaráló, citromnyomó, filéző kés, grillező, kenőecset, keverőtál, séfkés, zöldséghámozó

Eljárások: darabolás, szeletelés, filézés, grillezés, hámozás, kikeverés, kimagozás, préselés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Avokádósalsa:

1 db kockára vágott avokádó

1 db kockára vágott uborka

1 db kockára vágott paradicsom

2 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé

2 evőkanál fehérborecet

½ fej finomra vágott lilahagyma

1 csipet finomított kristálycukor

igény szerint friss koriander

Sügérfilé:

4 db filézett, 20 dkg-os sügér

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 db vékonyra szeletelt burgonya

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Felmelegítjük a grillserpenyőt.

2. Meglocsoljuk a burgonyát 1 evőkanál olajjal. Sózzuk, borsozzuk. A burgonyát a grillserpenyőbe rakjuk, körülbelül 10 percig sütjük, időnként megkevergetve.

3. A sügérfiléket megkenegetjük a maradék olajjal. Sózzuk, borsozzuk. A sügérfiléket oldalanként körülbelül 3 perc alatt megsütjük.

4. Az avokádó salsához az avokádót, az uborkát, a paradicsomot és a hagymát összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a citromlevet, a fehérborecetet, a koriandert és a cukrot. Alaposan összerázzuk.

5. A burgonyát tányérokra rakjuk. A tetejére helyezzük a sügérfilét és a salsát.

Grillezhetjük vagy szabadtűzön is elkészíthetjük.

Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1579 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Fleetwood, Jenni, Forrest, Annette
Villámkonyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Ízletes ételeket ajánló szakácskönyvünk mindenekelőtt az elfoglalt embereknek szól – azoknak, akik bár kedvelik a látványosan elkészített ételeket, azt is értékelik, ha az előkészítés és a főzés nem vesz el túlzottan sok... bővebben...