Sült zöldségek omlettel

Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
8 db kemény habbá vert tojásfehérje
12 és fél dkg főtt lóbab
25 dkg csíkokra vágott sárgarépa
50 dkg félbevágott spárga
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
3 evőkanál vaj
1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld
1 evőkanál finomra vágott majoránna
1 evőkanál finomra vágott kakukkfű
2 és fél dl víz
1 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt
1 szem finomra vágott mogyoróhagyma
vagy
1 szál finomra vágott újhagyma
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tojásfehérjéket csipetnyi sóval kemény habbá verjük.

2. Egy evőkanál vajon világosbarnára pirítjuk a hagymát.

3. Serpenyőben egy evőkanál vajon megsütjük a felvert tojásfehérjét. A sült tojásfehérjét deszkára borítjuk, csíkokra vágjuk.

4. A maradék vajon megpirítjuk a sárgarépacsíkokat. Sózzuk. Ráöntjük a vizet, 8-10 perc alatt puhára főzzük.

5. A majoránnát és a kakukkfüvet az olajon egy nagyobb serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a spárgát, puhára főzzük. Belekeverjük a sárgarépát, a lóbabot, a petrezselymet, majd egy percig főzzük. Rátesszük az omlettcsíkokat. Megszórjuk parmezánnal. Forrón tálaljuk.

Szebb és ízletesebb lesz a spárga, ha a főzővízébe a só mellett citromlét és kevés cukrot is rakunk és csak annyira főzzük meg, hogy "roppanós" maradjon.
Sült zöldségek omlettel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1452 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
Sült zöldségek omlettel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...
recept beküldése