Csirke pad thai

távol-keleti

thai

Egytálételek | Pad thai receptek

Elkészítési idő: 30 perc

Munkaidő: 25 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, csontozókés, keverőtál, séfkés, serpenyő, szűrő, szűrőlapát, tűzhely, wok

Eljárások: darabolás, szeletelés, forrázás, főzés, hámozás, hevítés, keverve sütés, kicsontozás, kikeverés, préselés, sütés, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 evőkanál világos szójaszósz

25 dkg száraz rizstészta

35 dkg kicsontozott, kockára vágott csirkemell

25 dkg kemény tofu

25 dkg friss szójababcsíra

⅔ dl halszósz

2 db tojás

2 evőkanál mogyoróolaj

5 dkg pirított, tört mogyoró

⅔ dl zöldcitromlé

4 db vékonyra szeletelt mogyoróhagyma

2 gerezd finomra vágott fokhagyma

1 evőkanál barna cukor

A díszítéshez:

ízlés szerint friss korianderlevél

A tálaláshoz:

ízlés szerint cikkekre vágott lime

Elkészítés:

1. Leöntjük a tésztát forró vízzel, és 5-10 percig áztatjuk. Leszűrjük, félrerakjuk.

2. Magas hőfokra hevítjük a wokot. Amikor felmelegedett, belecsorgatunk 1 evőkanál olajat.

3. A tojásokat enyhén felverjük egy tálban. A wokba öntjük. Főzzük, kevergetjük egészen addig, amíg rántotta nem lesz belőle. Kivesszük a serpenyőből, félrerakjuk.

4. A maradék olajat a wokba csorgatjuk, és megsütjük a csirkét 3 perc alatt. Hozzáadjuk a fokhagymát, a mogyoróhagymát. Még 1 percig sütjük.

5. Beletesszük a tésztát, a lime-levet, a halszószt, a barna cukrot, a szójaszószt és a tofut. További 3 percig sütjük.

6. Megszórjuk szójababcsírával, csíkokra vágott tojásrántottával és pirított mogyoróval. Korianderlevéllel, lime-gerezdekkel díszítjük. Forrón tálaljuk.

A pad thai jellegzetes thai étel; alapja a sült üvegtészta vagy rizstészta, a tojás, a halszósz a szójaszósz és még néhány egyéb alapanyag, mint például a csirke, a tofu és a szójababcsíra.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 3376 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Fleetwood, Jenni, Forrest, Annette
Villámkonyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Ízletes ételeket ajánló szakácskönyvünk mindenekelőtt az elfoglalt embereknek szól – azoknak, akik bár kedvelik a látványosan elkészített ételeket, azt is értékelik, ha az előkészítés és a főzés nem vesz el túlzottan sok... bővebben...