Paradicsomos-olívás bruschetta

mediterrán

olasz

Elkészítési idő: 25 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, grillező, kenyérpirító, kés, keverőtál

Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés, hámozás, kikeverés, kimagozás, pirítás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

A bruschettához:

8 szelet kenyér

⅔ dl extraszűz olívaolaj

2 gerezd hámozott fokhagyma

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

A paradicsomos rátéthez:

1 és ⅓ nagy paradicsom

⅔ evőkanál extraszűz olívaolaj

⅓ teáskanál kristálycukor

1 evőkanál összetépkedett bazsalikom

⅔ kisebb fej finomra vágott hagyma

Az olívás rátéthez:

3 dkg kimagozott zöld olívabogyó

4 dkg kimagozott fekete olajbogyó

1 és ⅓ evőkanál extraszűz olívaolaj

1 evőkanál friss, finomra vágott oregánó

Elkészítés:

1. Felmelegítjük a grillt. Elkészítjük a paradicsomrátétet: a paradicsomot 5 perc alatt megsütjük az olajon. A sült paradicsomot tálba rakjuk. A hagymát, a bazsalikomot és a cukrot hozzátesszük.

2. Elkészítjük az olívás rátétet: a fekete és a zöld olajbogyót, az oregánót és az olajat robotgépbe öntjük, durvára vágjuk.

3. Elkészítjük a bruschettát: a kenyereket aranybarnára pirítjuk. Valamennyi kenyeret megdörzsöljük fokhagymagerezddel. A kenyereket tálra helyezzük, kevés olajjal megspricceljük. Rákanalazzuk a paradicsomos feltétet, majd következhet az olívás rátét. Sózzuk, borsozzuk, végül tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1856 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Fleetwood, Jenni, Forrest, Annette
Villámkonyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Ízletes ételeket ajánló szakácskönyvünk mindenekelőtt az elfoglalt embereknek szól – azoknak, akik bár kedvelik a látványosan elkészített ételeket, azt is értékelik, ha az előkészítés és a főzés nem vesz el túlzottan sok... bővebben...