Paprika-quiche

Adag: 1 tortaforma (4 főre)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 db tojás
6 dkg darabolt vaj
16 dkg finomliszt
1 evőkanál jéghideg víz
A töltelékhez:
2 db tojás
1 csokor összevágott snidling
½ kiskanál durvára tört fekete bors
1 és ¼ dl tejföl
1 dl tej
½ kiskanál francia mustár

Elkészítés:

1. A sütőt jó forróra (210 °C-ra, gázsütőt 190 °C-ra) előmelegítjük. A vajat a liszttel összemorzsoljuk, majd a tojást meg a vizet hozzáadva rugalmas tésztává gyúrjuk. Meglisztezett deszkán gyorsan, de óvatosan kidolgozzuk, és folpackba csomagolva 20 percre a hűtőszekrénybe tesszük.

2. Egy 20 cm átmérőjű, alacsony peremű kerek formát olvasztott vajjal vagy olajjal kikenünk. A tésztát két folpacklap között akkorára nyújtjuk, hogy a forma alját és oldalát kibélelhessük vele. A kilógó széleket levágjuk, a peremet cakkosra nyomkodjuk.

3. A tésztára zsír- vagy sütőpapírlapot fektetünk, és nyers rizzsel vagy babbal megtöltjük. 10 percre a sütőbe tesszük, majd a rizst vagy babot és a papírt eltávolítjuk. A tésztát még 7 percig sütjük, és kihűlni hagyjuk. A sütőt 180 °C-ra mérsékeljük.

4. A töltelékhez a paprikát kicsumázzuk, négy részre vágjuk és húsával lefelé sütőlemezre fektetve forró grillben vagy sütőben barnára sütjük. Konyharuhával letakarva kihűtjük, majd a külső hártyáját lehúzzuk. A húsát leitatva csíkokra vágjuk, a tésztára szórjuk. A többi hozzávalót simára keverjük, és a tésztára öntve még 35 percig sütjük. Melegen, salátával tálaljuk.

Paprika-quiche
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1731 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tésztában sült csemegék Tésztában sült csemegék
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

Ezeknek az ínycsiklandó, bár nálunk még talán kevésbé ismert csemegéknek a receptjei alapján könnyen, gyorsan készíthetünk új formában és új ízekkel vacsorát a családnak és finom falatokat, édességeket a vendégeknek. Az... bővebben...
Paprika-quiche
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tésztában sült csemegék Tésztában sült csemegék
(Kulturtrade Kiadó, 1997)

Ezeknek az ínycsiklandó, bár nálunk még talán kevésbé ismert csemegéknek a receptjei alapján könnyen, gyorsan készíthetünk új formában és új ízekkel vacsorát a családnak és finom falatokat, édességeket a vendégeknek. Az... bővebben...
könyvek