Roston sült vörös márna

1. A halat megtisztítjuk, alaposan megmossuk, és lecsepegtetjük. Kívül-belül sóval és borssal jól bedörzsöljük. A citromlét és az olívaolajat elkeverjük, és megkenjük vele a halat. Faszénparázson mindkét oldalán megsütjük.

2. A maradék olajos-citromos páclét az apróra vágott petrezselyemmel és egy kis oregánóval elkeverjük, és a halhoz tálaljuk. Friss salátát és friss fehér kenyeret kínálunk mellé.