Szárított tőkehal póréhagymával

görög

mediterrán

Bakaliarosz me prasza

Halételek | Zöldséges tőkehalragu receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fazék, kés, keverőtál, tűzhely

Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, darálás, felengedés, főzés, hámozás, kimagozás, párolás, pirítás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

100 dkg szárított tőkehal

100 dkg vastagra szeletelt póréhagyma

2 dl víz

2 és fél dl extraszűz olívaolaj

50 dkg hámozott, kockára vágott paradicsom

2 evőkanál finomra aprított petrezselyemzöld

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. A szárított tőkehalat egy éjszakára, vagy legalább 12 órára beáztatjuk, közben időnként lecseréljük a vizét.

2. Az olívaolajat felforrósítjuk, és megpirítjuk benne a póréhagymát. A vízzel leöntjük, sózzuk, borsozzuk, és kb. 15 percig pároljuk, csak utána keverjük hozzá a paradicsomot.

3. A tőkehalat a zöldségre tesszük, és petrezselyemmel megszórjuk. Az egészet mintegy 25 percig fedő alatt gyenge tűzön főzzük. Villával többször ellenőrizzük, nehogy leégjen valami. Melegen tálaljuk.

Friss és semleges, száraz, üde, fiatalon fogyasztandó fehérbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1283 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Marianthi, Milona
Görög kulinária
(Vince Kiadó, 2007)

Aki felkeresi a görögök földjét, szívesen megismerkedik konyhájukkal is. Milyen ételeket ettek a görögök a poliszokban? Miből készül a feta? Hol van az ország garnéla-"fellegvára"? Mi jellemzi a mai görögök étkezési... bővebben...