Zöldfűszeres pisztráng vajban sütve

1. A pisztrángok hasát felvágjuk, megtisztítjuk, a halakat alaposan megmossuk, és lisztben megforgatjuk.

2. A vajat serpenyőben megolvasztjuk, beletesszük a pisztrángokat, és mindkét oldalukon aranyszínűre sütjük őket.

3. Sóval, borssal fűszerezzük, és zsályaleveleket teszünk rájuk. Fehérborral felöntjük, és gyenge tűzön megpároljuk.

4. Ezután a pisztrángot tálra tesszük, a levével leöntjük, és paradicsommal, citromszeletekkel és petrezselyemmel díszítjük. Főtt burgonya és zöldség illik hozzá.