Almás palacsintatorta

francia

Gateau de crépes aux pommes

Desszertek | Almás palacsinta receptek

Elkészítési idő: 70 perc

Munkaidő: 40 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: habverő, kés, keverőtál, palacsintasütő, serpenyő, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, karamellizálás, kikeverés, lerakás/rétegezés, pihentetés, sütés

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

20 dkg gesztenyeliszt

8 db hámozott, vékonyra szeletelt alma

2 evőkanál gesztenyeméz

10 dkg kristálycukor

10 dkg vaj

10 dkg olvasztott vaj

4 db tojás

5 dl tej

10 dkg liszt

Elkészítés:

1. A palacsintákhoz a lisztből, a tejből, a tojásokból és az olvasztott vajból sima tésztát keverünk, lefedve 30 percig pihentetjük.

2. Az almát meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük. Serpenyőben felolvasztunk öt deka vajat, az almát és cukrot karamellizáljuk benne.

3. A tésztából a maradék vajon palacsintákat sütünk. Váltakozva palacsinta és alma rétegeket rakunk egymásra. Palacsintával fejezzük be. Felmelegítjük a mézet és ráöntjük.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1891 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Francia kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Az Ardennek, az Alpok és a Pireneusok gyűrűjében, a Rajna és a Földközi-tenger ölelésében elterülő Franciaország annyira gazdag finom, laktató, folyékony és szilárd, zamatos és édes ételkülönlegességekben, hogy még egy... bővebben...