Párizsi burgonyakrémleves

1. A pórét megtisztítjuk, megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk.

2. A vaj felét fazékban felforrósítjuk, megpároljuk benne a hagymát.

3. Felöntjük másfél liter, forrásban lévő sós vízzel, és rövid ideig forraljuk.

4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kis kockára vágjuk, és a póréhoz hozzátesszük. Kis lángon kb. 20 percig hagyjuk csendesen forrni.

5. Amikor a krumpli megpuhult, a levest tálba öntjük, belekeverjük a maradék vajat, sóval, borssal ízesítjük. Forrón tálaljuk.