Tojásos, kaviáros tésztasaláta

Saláták | Zöldséges tésztasaláta receptek

Elkészítési idő: 30 perc

Munkaidő: 10 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, keverőtál, lábas, salátástál, séfkés, szűrő, szűrőlapát, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, hűtés, kikeverés, passzírozás, áttörés, szűrés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

3 db keményre főzött tojás

50 dkg rövid tészta

vagy

50 dkg penne

1 evőkanál lazacikra

vagy

1 evőkanál kaviár

másfél dl száraz fehérbor

1 teáskanál édesnemes pirospaprika

1 szem finomra vágva mogyoróhagyma

6 evőkanál extraszűz olívaolaj

½ db citrom héja, csíkokra vágott

2 evőkanál összevágott snidling

2 evőkanál durvára tört kapor

igény szerint forró víz

A tálaláshoz:

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. A tojásokat keményre főzzük. Hideg vízben lehűtjük, megtisztítjuk. Egy tojás sárgáját nagyon finomra törjük. Félrerakjuk. A maradék fehérjét a 2 tojással együtt durvára vágjuk. Félrerakjuk.

2. Egy kis serpenyőben 5 percig főzzük a bort, benne az édesnemes paprikát, a mogyoróhagymát, az olajat és a citromhéjat.

3. A tésztát forró, sós vízben al dente (haraphatóra) főzzük.

4. Lecsöpögtetjük. A tésztát tálalóedényre rakjuk, a boros szósszal leöntjük. A durvára vágott tojásokkal, összemorzsolt tojássárgájával megszórjuk. Borsozzuk, snidlinggel, kaporral megszórjuk. A kaviárt a saláta közepére rakjuk. Azonnal tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1728 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...