Sült pancettás spenótos saláta

olasz

Előételek | Vegyes zöldsaláta receptek

Elkészítési idő: 25 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: keverőtál, salátástál, séfkés, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, kikeverés, párolás, pirítás, sütés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

16 db hosszában félbevágott, tisztított spárga

25 dkg zsenge, megmosott spenót

15 dkg húsos, vékonyra szeletelt baconszalonna

vagy

15 dkg húsos, vékonyra szeletelt pancetta

4 evőkanál víz

5 db vékonyra szeletelt paradicsom

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

1 db cikkekre vágott édeskömény

1 evőkanál sós lében eltett zöldbors

1 evőkanál balzsamecet

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Egy, közepes hőfokon 1 evőkanál olajon 3 perc alatt kissé megpirítjuk a paradicsomot. Tálalóedényre rakjuk. A serpenyőbe még 1 evőkanál olajat öntünk, és a hosszában félbevágott, fás részeitől megtisztított spárgát 4-6 kanál vízzel, 5 perc alatt puhára pároljuk.

2. A spárgát a paradicsom mellé rakjuk. A serpenyőben a pancettát vagy bacont 2-3 perc alatt ropogósra sütjük. Félrerakjuk.

3. Az édesköményt és a spenótot a paradicsomos tálba rakjuk. Sózzuk. Zöld borssal, a maradék olajjal, balzsamecettel meglocsoljuk. A tetejére rakjuk a sült, ropogós pancettát. Melegen tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1841 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...