Tükörtojás tejszínnel és spenóttal

1. A megtisztított spenótot sós, forró vízben 5 perc alatt megpároljuk. Leszűrjük, a felesleges levet kinyomkodjuk.

2. A spenótot megsózzuk, finomra vágjuk, egyszemélyes sütőtálba rakjuk, a közepét kimélyítjük, és egy tojást beleütünk. A tojások tetejére 1-1 kanál tejszínt rakunk. Sózzuk, borsozzuk.

3. 180 °C-ra előmelegítjük a sütőt (gáztűzhelynél 4-es fokozat). A tálkákat tepsibe rakjuk, a tepsit a kis tálkák feléig forró vízzel feltöltjük. A tepsit alufóliával befedjük, és 10-12 percig gőzöljük. Azonnal tálaljuk.