Ricottás frittatarolád
Elkészítési idő:
20 perc 
Munkaidő: 15 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 15 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. A lisztet és a tejet egy tálban simára keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a vaj felét, és alaposan elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk.
2. Egy másik tálban a ricottát, a parmezánt, a petrezselymet és a vizet a sóval és a borssal felverjük.
3. Egy serpenyőben közepes tűzön a maradék vaj felét felmelegítjük, és a tojásos keverék felét 5 perc alatt megsütjük.
4. A lepényt a ricottás, parmezános keverék felével megkenjük, óvatosan feltekerjük. Félrerakjuk, melegen tartjuk. Ezt a műveletet még egyszer megismételjük. Forrón tálaljuk.
Száraz rozé illik hozzá.
