Szalonnás, karfiolos rántotta

olasz

Tojásételek

Elkészítési idő: 25 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fazék, keverőtál, reszelő, séfkés, serpenyő, szűrő, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, kikeverés, pirítás, reszelés, gyalulás, sütés, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 fej rózsáira bontott karfiol

4 db felvert tojás

6 dkg kockára vágott baconszalonna

vagy

6 dkg kockára vágott pancetta

1 gerezd finomra vágva fokhagyma

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

4 evőkanál frissen reszelt pecorino sajt

vagy

4 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A karfiolt sós, forró vízben 7-8 perc alatt puhára főzzük. A tojásokat és a sajtot egy tálban felverjük. Sózzuk, borsozzuk.

2. Egy serpenyőben közepes tűzön felmelegítjük az olajat, a szalonnát és a fokhagymát megpirítjuk. Hozzákeverjük a karfiolt. A tűz hőfokát csökkentjük.

3. Hozzáadjuk a tojásos keveréket, és gyakran kevergetve 2-3 perc alatt készre sütjük. Forrón tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1150 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...