Grépfrútos tengergyümölcsei saláta

1. A rákot forró, sós vízben 2 percig blansírozzuk. Leszűrjük. Hagyjuk kihűlni.

2. A kagylót kissé sós vízben 2-3 percig forraljuk. Leszűrjük. Hagyjuk kihűlni.

3. A grépfrútot meghámozzuk, fehér hártyáit levágjuk, cikkekre szedjük, a kicsorgó levét félrerakjuk.

4. A rukkolát 4 salátástálba osztjuk. A tálakba elosztjuk a gombát, a grépfrútot, a rákot és a kagylót. Olajjal és a kicsorgott gyümölcslével meglocsoljuk. Sózzuk, borsozzuk. Azonnal tálaljuk.