Rokfortos marhasült

Elkészítési idő: 20 perc

Munkaidő: 10 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, keverőtál, séfkés, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely

Eljárások: angolos sütés, darabolás, szeletelés, párolás, pirítás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

15 dkg kockára vágott roquefort sajt

4 db marhasteak

vagy

4 szelet borjúhús

1 teáskanál borókabogyó

4 evőkanál vaj

1 és ¼ dl száraz fehérbor

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben a vajat közepes tűzön felmelegítjük, a borókabogyót 1 perc alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a 10-12 cm-es steaket és magas hőfokon, oldalanként 2 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk. Szűrőkanállal kivesszük, tálalóedényre rakjuk, melegen tartjuk.

2. A visszamaradt zsiradékot felöntjük a borral, elpárologtatjuk. A borókabogyót kidobjuk. A rokfortot a szaftba rakjuk, alacsony hőfokon 5 perc alatt megolvasztjuk, besűrítjük.

A sajtos szószt a húsra kanalazzuk, forrón tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1891 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...