Nyelvhal rákkal

mediterrán

Tenger gyümölcsei | Sült nyelvhal receptek

Elkészítési idő: 20 perc

Munkaidő: 10 perc

könnyen elkészíthető

drága

Eszközök: borsdaráló, citromnyomó, hústű, keverőtál, séfkés, serpenyő, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, göngyölés, hámozás, párolás, préselés, rák előkészítése, sütés, töltés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

8 db konyhakész nyelvhalfilé

8 db konyhakész garnélarák

1 szem finomra vágva mogyoróhagyma

2 evőkanál vaj

4 evőkanál száraz fehérbor

1 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé

1 evőkanál sós lében eltett piros bors

2 evőkanál finomra vágva petrezselyemzöld

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A nyelvhalfilét sózzuk, borsozzuk. A rákot 1-1 filére helyezzük. A filét feltekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük.

2. A közepes hőfokon felolvasztott vajon a hagymát megpároljuk. Hozzáadjuk a halat, ráöntjük a bort és a citromlevet. Sózzuk. Piros szemes borssal megszórjuk.

3. A tűz hőfokát emeljük, és 5 perc alatt a töltött filék minden oldalát megsütjük. Petrezselyemmel megszórjuk. Forrón tálaljuk.

Testes és száraz, lágyabb savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1404 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...