Zöld olívabogyós tonhal

1. Az olajon, közepes hőfokon, 5 perc alatt megpároljuk a hagymát és a sárgarépát.

2. Hozzáadjuk a petrezselymet és babérlevelet, majd ráöntjük a bort és sózzuk, borsozzuk.

3. Letakarjuk, és a zöldségeket 7 perc alatt puhára főzzük.

4. Hozzáadjuk a tonhalat, és 5 percig együtt főzzük. A babérlevelet kidobjuk. A tonhalat tányérokra helyezzük.

5. A hagymás, sárgarépás keveréket és a zöld olívabogyót összeturmixoljuk. A pürét a halakra kanalazzuk. Egész olívabogyóval díszítjük. Forrón tálaljuk.