Szarvasgombás csirke mángolddal

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 15 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Szarvasgombás csirke mángolddal
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 nagyobb lebőrözött, kicsontozott csirkemell
1 db finomra vágott szarvasgomba
vagy
50 dkg mélyhűtött mángold
12 és fél dkg vaj
7 és fél dkg liszt
1 db felvert tojás
8 szelet pármai sonka
4 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt
6 evőkanál tej
4 evőkanál brandy
2 evőkanál extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

1. A vajat serpenyőben, magas hőfokon felolvasztjuk. A 8 csirkeszeletet lisztbe forgatjuk, a felesleget lerázzuk, majd a csirkét a tojásba mártjuk. A vajban egyik oldalát 3, másik oldalát 2 percig sütjük, amíg világosbarna lesz. A tűz hőfokát alacsonyra vesszük.

2. A megsütött csirkeszeletekre 1-1 szelet sonkát helyezünk, parmezánnal és szarvasgombával meghintjük. 10 percig együtt sütjük. Felöntjük tejjel és brandyvel. A sonkás, gombás csirkét előmelegített tálalóedényre rakjuk.

3. A visszamaradt szaftot kissé besűrítjük. Amíg a csirke sül, a mángoldot forró, sós vízben 5 perc alatt puhára főzzük. Lecsöpögtetjük, a levét kinyomkodjuk.

4. Egy közepes serpenyőben az olajat felmelegítjük, a mángoldot 2-3 perc alatt az olajon megfuttatjuk. A besűrített forró szaftot a csirkére öntjük, és a párolt mángolddal forrón tálaljuk.

Szarvasgombás csirke mángolddal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2141 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Gyorsan finomat
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...
Szarvasgombás csirke mángolddal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Gyorsan finomat
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...
recepttár