Gorgonzolás spárga és articsóka

mediterrán

olasz

Zöldséges ételek | Sajtos sárgarépasaláta receptek

Elkészítési idő: 30 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fazék, keverőtál, reszelő, salátástál, séfkés, szűrő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, kikeverés, reszelés, gyalulás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg tisztított spárga

25 dkg kockára vágott gorgonzola sajt

8 db mélyhűtött articsóka

vagy

8 db konzerv articsóka

1 és ¼ dl száraz fehérbor

½ db citrom reszelt héja

1 db babérlevél

35 dkg mirelit zöldbab

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 evőkanál balzsamecet

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Edényben sós vizet forralunk. Belekeverjük a bort, citromhéjat, babérlevelet. Hozzáadjuk az articsókát, és 5-10 perc alatt puhára főzzük. Lecsöpögtetjük. A babérlevelet kidobjuk.

2. Eközben a fás részeitől megtisztított spárgát és a zöldbabot forró, sós vízben 5-7 perc alatt puhára főzzük. Lecsöpögtetjük.

3. A zöldségeket salátástálra rakjuk. Sózzuk, borsozzuk, az olívaolajjal és a balzsamecettel meglocsoljuk.

4. A gorgonzolát a még meleg zöldségekre morzsoljuk. Összerázzuk. Azonnal, melegen tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2026 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...