Kolbászos, cikóriás makaróni

1. A hagymát az olajon 5 perc alatt megpároljuk.

2. Hozzáadjuk a kolbászt, és további 2-3 percig együtt pirítjuk.

3. Beleöntjük a bort és hozzáadjuk a radicchiót. Sózzuk, és 3-4 perc alatt a bort elpárologtatjuk róla, és belekeverjük a tejszínt.

4. Közben sós, forró vízben a tésztát haraphatóra főzzük, majd leszűrjük.

5. A főtt tésztát a kolbászos masszára kanalazzuk. Összerázzuk, és parmezánnal megszórva azonnal tálaljuk.