Rizssaláta

1. A rizst sós, forró vízben 15 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük és folyó hideg víz alatt lehűtjük, majd újra leszűrjük és félrerakjuk.

2. A petrezselymet, a salátalevelet, a bazsalikomot és a fokhagymát az olajjal meg a citromlével összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk.

3. A durvára vágott savanyított zöldségeket, a negyedelt gyöngyhagymát, a lemosott, lecsepegtetett kapribogyót, a sonkát, a mozzarellát, a füstölt sajt-kockákat, a koktélparadicsomot és a zellert a lehűtött rizsbe keverjük. A petrezselymes dresszinggel meghintve azonnal tálaljuk.