Zöldfűszeres sügér sáfrányszósszal

Elkészítési idő: 25 perc Munkaidő: 15 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Zöldfűszeres sügér sáfrányszósszal
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 csipet sáfrány
2 evőkanál finomra vágva rozmaring
2 evőkanál finomra vágva zsálya
80 dkg konyhakész, filézett sügér
2 evőkanál vaj
2 evőkanál kukoricaliszt
1 dl tej
2 db felvert tojássárgája
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
ízlés szerint
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
A tálaláshoz:
igény szerint rozmaring

Elkészítés:

1. Egy evőkanál vajat alacsony hőfokon felolvasztunk, hozzáadjuk a kukoricalisztet, felöntjük a tej felével, és 2 percig, állandóan kevergetve csomómentessé főzzük.

2. Felöntjük a maradék tejjel, belekeverjük a tojássárgáját és a sáfrányt. Két percig sűrítjük, majd sózzuk, borsozzuk.

3. Az összevágott fűszereket tálcára szórjuk, és a halakat beleforgatjuk. A maradék vajon és olajon, közepes hőfokon az összenyomott, de egyben hagyott fokhagymát megpároljuk, a filéket oldalanként 5-5 perc alatt megsütjük. Sózzuk, borsozzuk, majd a fokhagymát kidobjuk belőle.

4. A sáfrányszószt tálra kanalazzuk, a halfiléket rárakjuk. Rozmaringággal díszítve forrón tálaljuk.

Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
Zöldfűszeres sügér sáfrányszósszal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1334 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Gyorsan finomat
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...
Zöldfűszeres sügér sáfrányszósszal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Gyorsan finomat
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...
ételfotó