Thai halleves

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető drága
Thai halleves
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
8 nagy tisztított rák
50 dkg apróra vágott halfilé
2 db lime leve
2 evőkanál finomra vágva koriander
2 evőkanál mogyoróolaj
2 db friss, apróra vágott zöld chilipaprika
10 dl halleves
2 evőkanál halszósz
1 gerezd finomra vágva fokhagyma
1 csipet citromfű
vagy
2 evőkanál zöldcitromlevél

Elkészítés:

1. A rákokat az olajon 3 perc alatt megpároljuk, és felöntjük a hallével.

2. Hozzáadjuk a lime-leveleket (a tüllbe rakott csipetnyi citromfüvet), a chilipaprika felét, és közepes tűzön 5 percig zubogtatjuk.

3. Szitán átszűrjük, a leveleket (citromfüvet) és a chilit kidobjuk.

4. A rákokat félretesszük. A levet közepes tűzön ismét felmelegítjük, hozzáadjuk a halfilét, a halszószt, a lime levét, a fokhagymát és a koriandert. További 5 percig főzzük. Tányérokba kanalazzuk, és a maradék chilipaprikával díszítve, forrón tálaljuk.

Halalaplé

Kép nélkül
200 dkg apróra vágott halcsont
1 fej apróra vágott vöröshagyma
1 szál apróra vágott szárzeller
25 dl víz
1 db leve citrom
12 szem bors

1. Az apróra vágott halmaradékot 10 percre hideg vízbe áztatjuk.

A vízzel, borssal, babérlevéllel, szárzellerrel, vöröshagymával, s a citrom levével fazékba tesszük (1. kép).

2. Felforraljuk, majd kis lángon 20 percig főzzük. Főzés közben a felszínén képződő habot nagy szűrőkanállal lemerjük (2. kép).

3. A levet finom lyukú szűrőn át adagonként tálba öntjük (3. kép). A szilárd hozzávalókat merőkanállal óvatosan kinyomkodjuk, és a levet hűtőszekrénybe tesszük. 1.5 liter lesz belőle.

Thai halleves
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1490 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Gyorsan finomat
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...
Thai halleves
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Gyorsan finomat
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...
vegetáriánus ételek