Szendvicsvariációk

olasz

Elkészítési idő: 30 perc

Munkaidő: 25 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, grillező, kenőkés, kés, keverőtál, reszelő

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás, passzírozás, áttörés, pirítás, préselés, reszelés, gyalulás

Adag: 10-12 főre (40 szelet)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

40 szelet bagett

15 dkg kockára vágott gorgonzola sajt

7 és fél dkg durvára tört dió

7 és fél dkg kimagozott fekete olívabogyó

1 nagy érett, tisztított körte

8 szelet füstölt sonka

1 db finomra vágva zellerszár

10 dkg frissen reszelt parmezán sajt

vagy

10 dkg frissen reszelt pecorino sajt

4 evőkanál vaj

1 ¾ dl méz

2 evőkanál csípős magos mustár

1 db citrom leve

1 db citrom héja, vékonyra szeletelt

8 db dió

Elkészítés:

1. A grillsütőt előmelegítjük. A pecorino sajtot 3 evőkanál vajjal kikeverjük. A gorgonzola sajthoz adunk 6 evőkanál mézet, villával alaposan szétnyomkodjuk és kikeverjük.

2. A durvára vágott diót 3 evőkanál mézzel és a mustárral összekeverjük. Az olívabogyót 1 evőkanál mézzel és a citromlével vegyítjük. A kenyereket a grillben aranyszínűre pirítjuk, és 16 szelet kenyérre rákenjük a maradék mézet, ebből 8 szeletet a pecorinós krémmel ízesítünk, ezeket 1 szelet körtével és 1 dióval díszítjük.

3. A megmaradt 8 szelet mézes kenyérre kenjük a maradék vajat, beborítjuk a 8 szelet sonkával. Újabb 8 szelet kenyérre olívás krémet kenünk, ezt citromhéjjal díszítjük. A gorgonzolás krémet ugyancsak 8 szelet kenyérre kenjük, és a finomra vágott zellerszárral díszítjük. A maradék 8 szelet kenyeret pedig a mustáros krémmel kenjük meg. Így már élvezhetjük az ötféle szendvicsvariációt.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1997 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Gyorsan finomat
(Kossuth Kiadó, 2009)

A több mint 560 receptet tartalmazó, könnyen kézbe fogható, kihajtható vaskos kis szakácskönyv a nagy sikerű Világkonyha folytatása. A kötetben szereplő ételek legtöbbje 30 perc alatt elkészíthető. A recepteket 800 gyönyörű... bővebben...