Szardíniai lepénykenyér
Carta da musica
Elkészítési idő:
több mint 2 óra 
Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. A lisztből és a darából langyos, sós vízzel tésztát gyúrunk. A masszát alaposan át kell gyúrni kézzel és tenyérrel, hogy jól formálható legyen. Hozzáadjuk az élesztőt, és tovább gyúrjuk, amíg teljesen bele nem dolgozzuk a tésztába.
2. Ezután konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük. Utána még egyszer alaposan átgyúrjuk, majd a tésztát vékony, kerek lappá kinyújtjuk.
3. 240 °C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tésztalap felhólyagosodik. Ekkor gyorsan kivesszük, és vízszintesen kettévágjuk, hogy két nagy lepényszeletet kapjunk. Ezeket rövid időre még egyszer visszatesszük sülni a sütőbe.
