Csokoládéval töltött tojás

1. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, hosszában kettévágjuk.

2. Kivesszük a sárgáját, egy tálban szétmorzsoljuk, három dkg porcukorral, a kakaóporral, kevés vaníliás cukorral, a lereszelt csokoládéval és a likőrrel finom masszává keverjük.

3. A külön tojásfehérjét kemény habbá verjük.

4. A fél főtt tojások üregét a masszával megtöltjük, körben beszórjuk liszttel, belemártjuk a tojáshabba, és bő, forró olívaolajban kisütjük. Szűrőkanállal kiszedjük, konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük, a maradék porcukorral és vaníliás cukorral megszórva, melegen tálaljuk.