Fűszeres, citromos rizs

távol-keleti

Fűszeres ételek | Zöldséges piláf receptek

Elkészítési idő: 40 perc

Munkaidő: 30 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, kés, keverőtál, serpenyő, tűzhely, vágódeszka, vastagfalú lábas

Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, kimagozás, pirítás, préselés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 evőkanál kókuszpehely

2 evőkanál mandula

½ db citrom leve

20 dkg rizs

vagy

20 dkg basmati rizs

4 dl víz

2 evőkanál kókusztej

1 db kimagozott, finomra vágott zöld chilipaprika

½ teáskanál őrölt kurkuma

½ teáskanál köménymag

½ teáskanál mustármag

4 evőkanál vaj

4 evőkanál olaj

3 szem fekete bors

1 csipet só

4 db szárított kardamom

vagy

4 db kardamonhüvely

Elkészítés:

1. A rizst kurkumás, sós vízben felforraljuk, letakarjuk és 10 percig főzzük. Félrehúzzuk.

2. A kókuszpelyhet és a kókusztejet összekeverjük. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, a chilit, a kardamom- és feketebors-szemeket, a mandulát, a kömény- és mustármagot. Addig pirítjuk, amíg a mustármag pattogni kezd.

3. A keveréket a rizshez adjuk, meglocsoljuk citromlével, beleöntjük a kókuszkeveréket. Összekeverjük.

4. Alacsony hőfokon még 5 percig főzzük. Tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1432 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...