Spelt padlizsánnal és zöldfűszerrel

Tönkölybúza padlizsánnal és zöldfűszerrel

Zöldséges ételek

Elkészítési idő: 75 perc

Munkaidő: 40 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, fazék, grillező, kés, keverőtál, szűrő, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, grillezés, hámozás, hűtés, kikeverés, préselés, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

20 dkg tönkölybúza

1 nagyobb padlizsán

1 szál finomra vágott petrezselyemzöld

1 szál finomra vágott kakukkfű

1 szál finomra vágott bazsalikom

1 szál finomra vágott majoránna

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

½ db citrom leve és héja

1 gerezd finomra vágott fokhagyma

1 csipet chilipor

Elkészítés:

1. Az előfőzött speltet forró, sós vízben 25 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük. Folyó hideg vízben lehűtjük.

2. A padlizsánt 12 kerek szeletre vágjuk. Grillsütőben oldalanként 4 perc alatt megsütjük.

3. A citrom héját vékony csíkokra vágjuk, a csíkok felét a spelthez keverjük. Hozzáadjuk a zöld fűszereket, a fokhagymát, a chilit és az olívaolajat. Összekeverjük.

4. A grillezett padlizsánszeleteket tálalóedényre rakjuk, rákanalazzuk a feltétet. A maradék citromhéjjal díszítve tálaljuk.

A spelt tönkölybúzamag, amelynek kellemes dióíze van. Bioboltokban kapható.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2008 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Vegetáriánus ételek
(Kossuth Kiadó, 2008)

A közel 600 receptet tartalmazó szakácskönyv, a nagy sikerű Világkonyha és a Tészta és rizs című kötetek folytatása. A sokféle módon elkészíthető zöldséges ételek – levesek, pizzák, lepények, szendvicsek, saláták, sült... bővebben...