Citromkrémes habos cupcake

Adag: 4-6 főre (12 darab)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A citromkrémhez:
1 és ¼ dl frissen préselt/facsart citromlé
1 csepp ecet
1 db tojás
A habhoz:
11 dkg porcukor
A tésztához:
1 db citrom reszelt héja
2 db tojás
22 és fél dkg liszt
22 dkg porcukor
2 és fél dl tejszín

Elkészítés:

1. Először elkészítem a tésztát: a tejszínt, a porcukrot és a tojásokat egy nagy tálba teszem, és kézi habverővel jól összedolgozom az egészet. Fokozatosan hozzászitálom a lisztet, végül beleszórom a citromhéjat is. Addig keverem, amíg sűrű, sima állagú tésztát nem kapok.

2. A muffinformát papírkosárkákkal kibélelem, és szétosztom a tésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon (gázsütő 2-es fokozat) 15-20 perc alatt megsütöm őket.

3. Amíg az elkészült sütiket (tepsistől) félrerakom hűlni, elkészítem a citromos krémet.

Egy serpenyőben a citromlében felolvasztom a vajat, majd hozzáadom a cukorral elkevert tojást, és állandó kevergetés mellett addig főzöm, amíg a krém sűrű, fényes állagú nem lesz. Félrerakom hűlni.

4. A habhoz felverem a tojásfehérjéket, fokozatosan hozzáadagolom a porcukrot. Ha egy csepp ecetet is cseppentek hozzá, fényesebb habot kapok.

5. A kihűlt sütik tetejéből egy kiskanállal kivágok egy akkora darabot, hogy két evőkanálnyi citromkrém elférjen a mélyedésben. A kivágott lyukakban szétosztom a krémet.

A felvert habot egy zacskóba kanalazom, a zacskó egyik csücskébe rendezem az egészet, majd ollóval kivágom a sarkát (vagy habzsákot használok),és minden süti tetejére nyomok egy spirált a habból.

6. A feldíszített süteményeket 1-2 percre visszadobom a 180 fokos sütőbe, csak annyi időre, hogy a hab megpiruljon.

Pár hónapja mentettem le ezt a receptet a netről, mert nagyon megtetszett a fotó, amit készítettek róla. Egy villával belevágtak a sütibe, és a citromkrém folyt ki belőle, nagyon gusztusosan nézett ki. Ezen kívül az is csábítóan hangzott, hogy 40 perc alatt elkészül az egész. Ma kipróbáltam, mutatós és finom lett, 40 perc alatt. Szóval csak ajánlani tudom...
Citromkrémes habos cupcake
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2347 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Citromkrémes habos cupcake
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
recepttár