Kínai pirított tészta

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Kínai pirított tészta
Adag: 2-3 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
½ csomag spagetti
2 evőkanál napraforgóolaj
1 teáskanál kristálycukor
6 evőkanál szójaszósz
1 nagyobb sárgarépa
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 nagyobb lilahagyma
1 nagyobb vöröshagyma
2 teáskanál őrölt chilipaprika
vagy
2 evőkanál chiliszósz

Elkészítés:

1. A spagettit felteszem főni, a zacskón feltüntetett elkészítési idő előtt 1-2 perccel előbb leveszem, hogy a tészta „al dente” legyen.

2. A zöldségeket megpucolom, és vékony csíkokra vágom.

3. A wokban olajat forrósítok, beleteszem a feldarabolt zöldségeket, beleszórom a sót és a cukrot, 4 perc alatt erős lángon megpirítom az egészet.

4. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, az őrölt chilit és a szójaszószt (eredetileg sötét való bele, de világossal is készíthető, én is ezt raktam bele) , a zöldségekkel jól elkeverem, végül a tésztát is beleteszem. Időnként átkeverve, néhány perc alatt hagyom összesülni a zöldséges tésztát.

Az itthon előforduló kínai étkezdékben a pirított tésztát hús nélkül, köretként kínálják, most én is ebben a formában készítettem el, a szezámmagos csirkém mellé.

Amikor pedig önálló fogásként sütöm, akkor egyszerűen a lent részletezett útmutatást néhány plusz lépéssel kiegészítem:

Kb. 30 dkg csirkemellet vékony csíkokra vágok. A feldarabolt húst beleforgatom az 1 teáskanál keményítőből + 2 evőkanál szójaszószból kevert pácba, 1-2 órára a hűtőbe teszem. A csirkemell csíkokat a zöldségek előtt 2-3 perc alatt, magas fokozaton megpirítom a wokban, majd félrerakom egy tányérra. Elkészítem a zöldségeket, végül a tésztával egy időben hozzáadom a csirkemellet is.

Kína gasztronómiájában fontos szerepet tölt be a tészta, ezért sok elkészítési módja létezik. A különböző tésztákat általában köretként fogyasztják húsok mellé, de van, amikor a tészta a főétel. Legjobb példa erre a sült tészta, amibe eredetileg csirkemellet is tesznek.
Kínai pirított tészta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 31508 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Kínai pirított tészta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
google+