Hagymás máj

Higado encebollado

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Hagymás máj
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
50 dkg karikára vágott vöröshagyma
50 dkg szeletelt borjúmáj
vagy
50 dkg báránymáj
1 és ¼ dl fehérbor
2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
1 gerezd finomra aprított fokhagyma
2 dl olívaolaj
1 evőkanál liszt
ízlés szerint bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A májat megmossuk, szárazra itatjuk, és a lisztben megforgatjuk. A felesleget lerázogatjuk róla.

2. Egy mély serpenyőben 1,5 dl olívaolajat felforrósítunk, és a hagymakarikákat világossárgára sütjük benne.

3. Ezután belekeverjük a fokhagymát és a petrezselymet, és leöntjük a fehérborral. Sóval és borssal fűszerezzük, és kis ideig főzzük.

4. Közben a májszeleteket a maradék olajban megsütjük. A májat előmelegített tányérokra tesszük, ráöntjük a hagymás mártást, és rögtön tálaljuk.

Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor
Nagyon aromatikus és igen testes, meglehetősen száraz fehérbor illik hozzá.
Hagymás máj
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 3008 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
Hagymás máj
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
pinterest