Fogasdurbincs rotai módra

Urta a la rotena

Elkészítési idő: 70 perc Munkaidő: 35 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Fogasdurbincs rotai módra
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4 db fogasfilé
vagy
4 db 20 dkg-os aranydurbincs
5 evőkanál olívaolaj
1 fej finomra aprított vöröshagyma
3 gerezd finomra aprított fokhagyma
2 kisebb kimagozott, darabolt zöld húsú paprika
3 db hámozott, kockára vágott paradicsom
2 szál kakukkfű
1 késhegynyi fahéj
2 és fél dl fehérbor
ízlés szerint bors
ízlés szerint
ízlés szerint bors
ízlés szerint
A megforgatáshoz:
igény szerint liszt

Elkészítés:

1. A halfiléket megmossuk, szárazra itatjuk, megsózzuk és megborsozzuk. A lisztben megforgatjuk, a felesleges lisztet lerázogatjuk róla. Az olívaolajat felforrósítjuk, és a halszeleteket mindkét oldalukon kissé megsütjük benne. Kivesszük a serpenyőből, és egy tűzálló tálba egymás mellé tesszük őket.

2. A visszamaradt olajban a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk, a paprikát hozzáadjuk, és kis ideig együtt sütjük vele. A paradicsomot belekeverjük, babérlevéllel, kakukkfűvel, sóval, borssal és fahéjjal fűszerezzük. A fehérbort ráöntjük, és a mártást 10-15 perc alatt sűrűre főzzük.

3. A babérlevelet és a kakukkfüvet kivesszük, és a mártást a halra öntjük. Előmelegített sütőben, 175 °C-on kb. 15 percig sütjük. A tálban tálaljuk.

A halfiléket sült burgonyaszeletekre is fektethetjük, a mártással leöntjük, és így pároljuk meg a sütőben.
Friss és semleges, száraz, üde, fiatalon fogyasztandó fehérbor illik hozzá.
Fogasdurbincs rotai módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1179 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
Fogasdurbincs rotai módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Spanyol kulinária Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...
most van szezonja