Zöldséges egytálétel káposztával

mediterrán

spanyol

Sopes Mallorquines

Egytálételek

Elkészítési idő: 45 perc

Munkaidő: 25 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: kés, keverőtál, római tál, sütő, tűzhely, vastagfalú lábas

Eljárások: felengedés, forralás, hámozás, párolás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

25 dkg zöldbab

½ fej karfiol

25 dkg zöld spárga

2 db zsenge articsóka

1 kis fej káposzta

vagy

1 kis fej kelkáposzta

10 dl víz

½ teáskanál édes pirospaprika

25 dkg szikkadt, vékonyra szeletelt fehérkenyér

2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld

½ teáskanál csípős pirospaprika

2 db hámozott, kockára vágott paradicsom

1 gerezd apróra vágott fokhagyma

1 fej apróra vágott vöröshagyma

1 és ¼ dl olívaolaj

ízlés szerint bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A káposztát, az articsókát, a spárgát, a karfiolt és a zöldbabot megtisztítjuk, apróra daraboljuk, a karfiolt rózsáira szedjük.

2. Az olívaolajat lábosban felforrósítjuk, a hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk benne. A zöldségeket hozzáadjuk, a vízzel leöntjük, és sóval, borssal, pirospaprikával és petrezselyemmel fűszerezzük. Felforraljuk, és fedő alatt kb. 20 percig pároljuk.

3. A kenyérszeletekkel kibélelünk egy agyagedényt. A zöldséget kanállal elosztjuk rajta, és leöntjük a levével, 5 percre előmelegített sütőbe tesszük, hogy a kenyér beszívhassa a nedvességet. A formában tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1859 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Spanyol kulinária
(Vince Kiadó, 2010)

Spanyolországot sokan szeretik napos tájai és fehér strandjai miatt, az ország azonban szenved is e szeretet miatt. A klisék mindig elszigetelt falatkákra korlátozzák a valóságot, ami a spanyol kultúrára ugyanúgy érvényes, mint az... bővebben...